곶감건조기

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작성자로또의신 조회 2회 작성일 2021-07-24 19:26:54 댓글 0

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실패없이 당도 높고 색깔 좋은 반건시 곶감 만드는 방법. 곶감 곰팡이 걱정 끝!

해마다 곶감을 만듭니다.
자연 바람을 이용해 건조를 하면 곰팡이가 생기고...
건조기만 돌려 만들면 당도가 떨어지고....
온탕 침지법(뜨거운 물에 담궜다 빼는 방법)도 해봤는데 신통치 않고...
건조기로 말렸다가 자연바람으로 마무리 하는 방법도 써봤지만 그것도 별로...수많은 시행착오를 겪으며 실패없이 맛있는 반건시 곶감을 만드는 방법을 알려드립니다.

곶감 만들기 2부(감 말리기-건조기)

건조기를 사용해서 감을 말려 곶감을 만들고 있습니다.

감 건조기- 곶감 (자동화 기계/건조기/대차식/채반식/꽂감)

감 건조기 (곶감)입니다.

-수분을 신속하게 제거함으로써 곰팡이 발생 위험을 억제
-직접 열을 가하기 때문에 자연건조보다 쓰거나 떫은 맛을 감소시킴
-조작방법이 간단하여 관리가 용이함
-자연건조에 비해 건조기간이 대폭 줄어 생산성 증가
-대차식 및 채반식이 있음

더 자세한 사항이나 질문은 홈페이지를 참고해주세요
(http://agrosystems.co.kr/)

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#곶감건조기

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